Mad til alle sanser. Vi har fire forskellige restauranter på Yasuragi. Vores Sake Bar kan prale af at have den største Sake-menu i Sverige.
TOKYO RESTAURANT
I Tokyo Restaurant serverer vi mad, der er inspireret af det moderne japanske køkken. Her forenes tydelige smage med japanske teknikker. På Yasuragi arbejder vi med holdbarhed, og som en del af dette har vi valgt at ikke servere rødt kød én dag i ugen, på mandage. Der serverer vi i stedet vores vegetariske retter og retter med fisk.
TEPPANYAKI RESTAURANT
I det japanske køkken er den visuelle oplevelse lige så vigtig som smagen. I Teppanyaki Restaurant har hvert bord sin egen kok, som tilbereder maden foran gæsten på en kogeplade. De japanske og lokale svenske råvarer giver en unik madoplevelse. Her serverer vi en færdigkombineret dagens menu med inspiration fra Japan og vores omgivelser.
TOTORO SAKE BAR
I tilslutning til Teppanyaki Restaurant finder du vores sakebar. Her findes Sveriges største og bedste udvalg af sake. Føl og klem dig frem blandt flaskerne, og kast dig ud i en verden fyldt med denne fantastiske risbryg. Vores sakeuddannede barværter guider dig frem til en herlig oplevelse af den japanske nationaldrik. I sand Izakaya-ånd er der også små japanske retter til din sake.
CHIKARA – RAWFOOD
Under tilberedning af rawfood må råvarerne ikke overstige 42 grader. På denne måde bevares de naturlige enzymer i råvarerne, og dermed behøver vi ikke bruge vores egne enzymer i kroppen for at nedbryde maden, vi spiser. Resultatet bliver, at vi ældes langsommere og kroppen beholder den kraft og energi, som vi har brug for i vores daglige liv. Hos Yasuragi findes mulighed for at samle ny kraft, på japanske Chikara, og derfor har vi valgt at kalde vores rawfoodmenu for Chikara. Du finder vores sortiment af rawfood i Kyarabi, vores SPA lounge. Nagaiki!
Mandage uden rødt kød
Yasuragi støtter på aktiv vis bæredygtighed. Som en del af dette har vi valgt ikke at servere rødt kød om mandagen her på Yasuragi. I stedet serverer vi fisk og vegetariske retter til morgenmad, frokost og middag.
Dresscode og reservation
Du er velkommen til at bære din Yukata (japansk bomuldskåbe) i flere af vores restauranter, det er alt sammen en del af traditionen, når du besøger en ryokan (traditionel japansk kro). Naturligvis er du mere end velkommen til at reservere et bord på en af vores restauranter, selvom du ikke bor på hotellet, besøger badene eller deltager i en konference.