Room for Change
Miljøarbejde i hoteldriften
Vores arbejde for et mere bæredygtigt ophold
Hos Strawberry mener vi, at en god hoteloplevelse går hånd i hånd med omtanke for mennesker og en drift, der lever op til certificerede miljøstandarder. Det er kernen i WeCare. For os er dette arbejde en integreret del af både vores kultur og den daglige drift. Her kan du læse mere om, hvordan vi arbejder på vores hoteller – fra energi- og ressourceforbrug til etisk handel.
Vi har allerede gjort meget, men vi er ikke i mål. Der er altid Room for Change.
Bæredygtighed i praksis
Strawberry arbejder målrettet med konkrete tiltag, der skal reducere udledning, energiforbrug og miljøpåvirkningen fra vores hoteldrift. Vi skifter blandt andet til energieffektiv belysning, investerer i ny teknologi på vores hoteller og samarbejder med leverandører. Som dokumentation for, at vores miljøarbejde lever op til en høj og kontrolleret standard, er driften på over 95 % af vores hoteller certificeret med Svanemærket.
Klimamål under udvikling i tråd med SBTi
Der er sat ambitiøse klimamål verden over, og vi ønsker at bidrage til disse. I juli 2025 forpligtede vi os gennem Science Based Targets initiative (SBTi) til at fastsætte kortsigtede klimamål for vores drift.
Hvad betyder det i praksis? Vi er i gang med at udarbejde en implementeringsplan og målbare klimamål i tråd med SBTi’s videnskabelige kriterier. Planen og målene skal derefter gennemgås og valideres af SBTi i 2027.
Det er en omfattende opgave for koncernen. Hvert år vil vi åbent rapportere om vores udledninger i årsrapporten, som du finder under vores rapporter.
Vores plan for at reducere udledninger
Vi arbejder aktivt på at reducere udledninger fra vores hoteldrift og værdikæde. Som grundlag for arbejdet beregner vi vores udledninger i overensstemmelse med Greenhouse Gas Protocol og er i gang med at udarbejde kortsigtede reduktionsmål, som skal valideres formelt af Science Based Targets initiative i 2027.
Dokumenterede fremskridt i den direkte drift (Scope 1 og 2)
Vi har særligt fokus på de dele af driften, vi selv har direkte kontrol over, herunder energi, opvarmning og nedkøling på vores hoteller. I dag køber vi 94 % vedvarende elektricitet. Fra 2022 til 2025 faldt vores samlede Scope 1- og 2-udledninger med 55 %, på trods af at flere hoteller blev tilføjet porteføljen. Derudover er driften på mere end 90 % af vores hoteller certificeret med Svanemærket.
Reduktion af udledninger i vores værdikæde (Scope 3)
Størstedelen af vores udledninger stammer fra værdikæden. Indkøbte varer og tjenester, især mad og drikke, står for 80 % af vores samlede udledninger. For at forbedre vores opfølgning på disse udledninger har vi arbejdet direkte sammen med leverandører om at integrere emissionsfaktorer på produktniveau i vores indkøbssystem. For første gang kan vi dermed følge den direkte effekt af vores menuvalg og dokumentere resultaterne af de tiltag, vi har indført, blandt andet mindre brug af rødt kød og introduktionen af 50/50-hybridprodukter.
Clarion Hotel Air®
Går forrest internt med at reducere udledninger fra driften
Clarion Hotel® Air i Stavanger går foran som eksempel i Strawberry. Hotellet har gennemført en række tiltag for at reducere de udledninger, der er forbundet med energiforbruget. Reduktionerne er beregnet i overensstemmelse med GHG Protocol og er opnået gennem en målrettet indsats i tæt samarbejde med ejendomsejeren Endury Eiendom.
De konkrete tiltag spænder fra udfasning af fossil gas til modernisering af kølesystemerne, hvor kølemidler med høj klimapåvirkning er blevet udskiftet. Opgraderingerne gør det samtidig muligt at udnytte bygningens eksisterende geoenergianlæg mere effektivt. Derudover køber hotellet 100 % vedvarende elektricitet.
Clarion Hotel® Air fungerer som forbillede internt i Strawberry og viser, hvordan konkrete tiltag kan være med til at reducere udledninger fra bygningsdriften.
Energi og vand
Hos Strawberry arbejder vi målrettet med energi- og vandforbruget i driften, uden at det går ud over gæsteoplevelsen. Service og komfort er altid i top, selvom vi stiller høje krav til vores hoteller og hele tiden finder på både nye og smarte måder at bruge mindre energi og vand på.
Vi har installeret intelligente systemer, der automatisk reducerer energiforbruget, når værelser og mødelokaler ikke er i brug, og i fællesområderne hjælper teknologien os med at holde forbruget nede. Når vi bygger nyt eller renoverer, sker det med strenge krav og investeringer, der både giver større energibesparelse og mulighed for egen produktion.
Vi arbejder aktivt på at reducere vandforbruget på vores hoteller uden at gå på kompromis med komforten. Vi installerer løbende vandbesparende brusehoveder og perlatorer på vandhanerne for at reducere vandforbruget sammenlignet med tidligere installationer. I de fleste fællesområder sørger sensorer for, at vandet kun løber, når der er brug for det, mens digitale overvågningssystemer følger forbruget og hjælper os med at opdage lækager tidligt.
Strawberry Klimafond
Som en del af vores arbejde med at reducere udledninger skal vi finde nye måder, hvorpå driften kan forbedres yderligere. Derfor lancerede vi i 2022 vores egen klimafond med det formål at reducere udledninger på vores hoteller og støtte udviklingen af nye løsninger i hotelbranchen.
Indtil videre har vi investeret over 40 mio. NOK gennem fonden:
- 35 mio. NOK i interne dekarboniseringsprojekter: Vi har finansieret 80 interne projekter på vores hoteller, blandt andet installation af solceller, opgraderinger af varme- og ventilationssystemer, udfasning af fossil gas og udskiftning af kølemidler.
- 5 mio. NOK i innovation i branchen: I samarbejde med ClimatePoint har vi investeret i klima-startups, der arbejder med nye fødevareløsninger og intelligente løsninger til bygninger.
Etisk handel
Hos Strawberry handler etisk handel om mere end store ord – det handler om alt fra kaffen i koppen til sengetøjet, du drømmer dig væk i, og vaskemidlet, der gør vores håndklæder bløde. Med vores bæredygtighedsprogram WeCare sikrer vi, at produkter og tjenester på vores hoteller altid vælges med respekt for menneskerettigheder og ordentlige arbejdsforhold. Som medlem af Etisk Handel Norge offentliggør vi hvert år en rapport om vores arbejde.
Vi gør dette sammen med vores leverandører. Derfor arbejder vi tæt sammen efter klare retningslinjer, som også gælder deres underleverandører. På den måde kan vi følge hele rejsen for produkterne og sikre en etisk standard, vi kan være stolte af. For hos os tæller de små detaljer lige så meget som de store.