Svenske klassikere og mad fra hele verden
11 restauranter i Stockholm, du bør prøve
Er du på jagt efter gode spisesteder i Stockholm? Den svenske hovedstad har et alsidigt udvalgt af restauranter med alt fra svensk husmandskost, småretter til deling, moderne nordisk mad eller køkkener fra andre dele af verden. Her har vi samlet 11 restauranter, der er værd at kende til, når du besøger Stockholm – fra lokale favoritter i Vasastan til traditionsrige spisesteder i Gamla stan.
1. Frippe
Bagved ved Dramaten ligger Frippe, som er en madbar, der henter inspiration fra Middelhavet og fra det spanske køkken i særdeleshed. Menuen består af spanske småretter til deling, fra klassiske tapasretter til fisk, skaldyr og mere rustikke anretninger. Du kan også tage plads i baren og følge med, mens maden bliver til. Stedet egner sig både til en spontan middag såvel som til en hel aften med flere retter på bordet.
Adresse: Nybrogatan 6
Foto: Frippe
2. Hommage
På Södermalm ligger Hommage, der er en franskinspireret bistro og bar i en tidligere brandstation. Stemningen er uformel, og menuen henter inspiration fra det klassiske franske køkken. Her kan du både sætte dig til bords til en hel middag eller nøjes med et par retter og et glas vin i baren.
Adresse: Krukmakargatan 22
Foto: Hommage
3. Lilla Ego
På Lilla Ego i Vasastan er svenske råvarer og det svenske køkken omdrejningspunktet, men sjældent i den form, du kender i forvejen. Menuen skifter med sæsonen og byder på kreative kombinationer af kød, fisk, skaldyr og grøntsager i afslappede omgivelser. Restauranten er populær, og de borde, der kan reserveres, frigives en måned i forvejen. Der er også enkelte pladser til drop-in.
Adresse: Västmannagatan 69
4. YUC! Mexican
Hos YUC! Mexican på Odenplan henter det mexicanske køkken inspiration fra blandt andet Peru, Chile, Østasien og Sverige. Menuen er en fusion med masser af chili, koriander og hvidløg, og til maden serveres cocktails. Stemningen bliver ofte mere livlig hen over aftenen, så stedet passer godt, hvis middagen gerne må fortsætte lidt længere.
Adresse: Norrtullsgatan 15
5. Wedholms Fisk
Wedholms Fisk har siden 1985 specialiseret sig i fisk og skaldyr og hører til blandt Stockholms mere klassiske spisesteder. Her er gode råvarer fra havet og traditionelt kokkehåndværk i centrum, og menuen følger sæsonen. Restauranten ligger ved Nybrokajen med indgang fra Arsenalsgatan, centralt mellem Kungsträdgården, Nybroplan og Strandvägen.
Adresse: Arsenalsgatan 1
6. Barrels Burgers and Beer
Navnet efterlader næppe nogen tvivl om konceptet: Hos Barrels Burgers and Beer er det burgere og øl, der er i højsæde. Restauranten ligger på Stora Nygatan i Gamla stan, kun få minutters gang fra Stortorget og Stockholms Slot, og serverer både klassiske burgere og vegetariske alternativer. Et ukompliceret valg, når du trænger til en pause fra sightseeing og har lyst til et solidt måltid.
Adresse: Stora Nygatan 20
Foto: Barrels Burgers and Beer
7. Bistro Bestick
Blandt Stockholms gode restauranter finder du Bistro Bestick, som er er en familieejet spisested midt i den svenske hovedstad. Familien hedder Fischer, og på menuen mødes svenske favoritter og klassiske internationale retter, og de håndrullede kødboller er et fast indslag. Stemningen er mere bistro end fine dining, så stedet passer lige så godt til frokost som til middag efter en dag i centrum.
Adresse: Bryggargatan 8
Foto: Bistro Bestick
8. Stockholms Gästabud
Hvis du kunne tænke dig at prøve svensk husmandskost, er Stockholms Gästabud i Gamla stan et sted at skrive dig bag øret. Restauranten ligger på Österlånggatan og holder fast i klassiske svenske retter, der serveres uformelle omgivelser. Her er det kun drop-in, så du behøver ikke planlægge middagen lang tid i forvejen. Restauranten har også fået en lillesøster, Lilla Gästabud, på Lilla Nygatan.
Adresse: Österlånggatan 7
9. The Hairy Pig
The Hairy Pig har rødder i de svenske skove. Restauranten åbnede i Gamla stan i 2014 og er siden flyttet til større lokaler på Lilla Nygatan. Menuen tager afsæt i nordiske madtraditioner og svensk vildt, mens den spanske tapaskultur sætter sit præg på flere af retterne, som er beregnet til at blive delt ved bordet.
Adresse: Lilla Nygatan 13
10. Zum Franziskaner
Zum Franziskaner, eller bare “Zumen” blandt stamgæster, har været en del af Gamla stan siden 1889 og har haft adresse på Skeppsbron siden 1910. Her mødes svensk og tysk husmandskost i klassikere som schnitzel og pølser, mens menuen i løbet af ugen suppleres med forskellige versioner af dagens ret. Øl er mindst lige så vigtig en del af stedet, og udvalget tæller blandt andet bryg fra mindre, uafhængige bryggerier samt flere fadøl, der brygges særligt til restauranten.
Adresse: Skeppsbron 44
11. Dansken Slaktis
I det såkaldte Slakthusområde syd for Stockholm centrum ligger Dansken Slaktis, som har gjort dansk smørrebrød til sit speciale. Restauranten holder til i Hus 26, der er en historisk industribygning, tæt på Quality Hotel™ Globe, og byder dermed på et lille stykke Danmark midt i den svenske hovedstad.
Adresse: Hallgränd 43, Johanneshov
Foto: Dansken Slaktis
Bonustip
TAK – nordiske råvarer møder japansk inspiration
Dinner with a view over Stockholm
At TAK, located near At Six and Hobo, Nordic ingredients meet Japanese flavours. Enjoy dinner above Stockholm, then head out onto the rooftop terrace to take in the views of the city.
