Gastronomi i København
Bedste spisesteder i København – efter Noma
Noma er kendt verden over, og få restauranter når samme niveau. Med tre Michelin-stjerner og flere kåringer som verdens bedste har Noma sat København på det gastronomiske verdenskort. Men ved udgangen af 2025 lukker restauranten på Refshaleøen for at gøre plads til et madlaboratorium – og fremover vil Noma kun dukke op som pop up rundt om i verden og i Danmark. Heldigvis byder København på mange andre fremragende madoplevelser – og denne guide til de bedste spisesteder i hovedstaden hjælper dig med at finde dem.
Oplev alt fra Michelin-restauranter i København til skjulte lokale perler:
Geranium ⎜ Kadeau Copenhagen ⎜ Alchemist ⎜ Kong Hans Kælder ⎜
Marv & Ben ⎜ Høst ⎜ aye aye ⎜ Kontrast
Michelin-restauranter i København
De bedste spisesteder i København findes, ligesom Noma, blandt byens Michelin-restauranter – her er nogle af de mest fremragende gastronomiske oplevelser, du kan udforske.
1. Geranium
Geranium er det oplagte valg, hvis du ønsker en gastronomisk oplevelse i særklasse. Restauranten ligger på 8. sal i Parken og byder på panoramaudsigt samt en kulinarisk rejse, der har indbragt hele 3 Michelin-stjerner.
Overnatter du på eksempelvis Admiral Hotel eller Villa Copenhagen, er denne madoplevelse kun en kort tur væk med metroens M3-linje.
Med den prisvindende kok Rasmus Kofoed i spidsen er Geranium et sted, hvor hver eneste ret er et kunstværk.
Menuen er helt uden kød og har primært fokus på biodynamiske grøntsager og fisk og skaldyr fra ikke-truede arter.
Oplev Geranium og nyd den anerkendte madoplevelse, der i 2022 blev kåret til verdens bedste restaurant..
Foto: Claes Bech-Poulsen
2. Kadeau Copenhagen
Kadeau har i mere end et årti perfektioneret sit håndværk, hvilket har indbragt to Michelin-stjerner og en plads blandt Københavns mest anerkendte spisesteder. Som byversionen af søsterrestauranten på Bornholm er Kadeaus filosofi rodfæstet i det nye nordiske køkken med stærke bånd til naturen og øens rige kulturarv.
Menuen hylder Bornholms råvarer med ingredienser fra Kadeaus egen have og retter, der forfines gennem fermentering og konservering. Med en placering som [nummer 41 på den prestigefyldte World’s 50 Best Restaurants-liste leverer Kadeau en madoplevelse, man husker]((https://www.theworlds50best.com/the-list/kadeau.html).
Restauranten ligger på Christianshavn og er nem at komme til fra både Admiral Hotel og Villa Copenhagen med metroens M1- eller M2-linje.
3. Alchemist
Træd ind i et multisensorisk univers, hvor gourmetmad møder kunst, teater og modig kreativitet. Køkkenchefen Rasmus Munk, vinder af Best Chef Awards 2024 og indehaver af 2 Michelin-stjerner, inviterer gæster på en ekstraordinær rejse på over seks timer, der udfordrer smagens og fantasiens grænser.
Fra Villa Copenhagen og Comfort Hotel™ Vesterbro kører bus 2A direkte til døren. Bor du på Admiral Hotel, kan du tage havnebussen fra Nyhavn til Refshaleøen og derfra gå en kort tur til restauranten.
At spise på Alchemist er en stærkt teatralsk oplevelse, opdelt i “akter” og sat i scene på flere forskellige lokationer – herunder en spektakulær kuppel, der minder om et planetarium.
De teknisk komplekse og yderst kreative retter er lige så meget samfundskommentar som kulinarisk kunst.
Restaurantens internationale ry er cementeret af dens imponerende 5.-plads på den prestigefyldte World's 50 Best Restaurants-liste.
Foto: Søren Gammelmark
4. Kong Hans Kælder
Kong Hans Kælder: Spis i en af Københavns ældste kældre, der kan føre sin historie mere end 700 år tilbage til Kong Hans’ tid. Køkkenchef Mark Lundgaard, indehaver af 2 Michelin-stjerner, giver det klassiske franske køkken et raffineret New Nordic-præg og skaber retter som signaturretten: ristet sort hummer med hvide asparges serveret med asparges–hummermousse og en let, luftig aspargessauce.
Med sin beliggenhed i Indre By er restauranten kun en kort og behagelig gåtur fra Admiral Hotel. Gæster på Villa Copenhagen og Comfort Hotel™ Vesterbro kan nemt tage metroen M3 til Fra Hovedbanegården til Kongens Nytorv — blot få skridt fra dette spisested.
Restaurantens hvælvede lofter og bløde belysning skaber en intim og historisk atmosfære, der indbyder til at nyde langt mere end blot maden. Bygningen har endda engang været hjem for H.C. Andersen.
Det åbne køkken giver også gæsterne mulighed for at følge med, når kokken og hans team arbejder – en oplevelse, der tilfører både energi og nærvær til de historiske rammer.
Foto: Buro Jantzen
Flere gode spisesteder i København
Københavns madscene byder på meget mere end sine Michelin-darlings — her finder du flere fantastiske restauranter med fremragende mad og skøn atmosfære.
5. Marv & Ben
På den brostensbelagte Snaregade, som er en af Københavns ældste gader, serverer Marv & Ben moderne nordisk gastronomi, tilberedt fra bunden med lokale, sæsonbetonede råvarer. Den intime restaurant fordeler sig over to etager og kombinerer street art-detaljer med varm gæstfrihed, mens menuen byder på kreative retter, der forener smagsrenhed med nysgerrighed på nye smage og teksturer. Marv & Ben er desuden omtalt i Michelin-guiden og er tildelt en Bib Gourmand, der gives til steder med god mad til en rimelig pris.
Fra vores hoteller i København er der en kort gåtur gennem Indre By til Marv & Ben.
6. Høst – en del af Cofoco-familien
Cofoco – en forkortelse for Copenhagen Food Collective – er en restaurantgruppe, der gør det muligt at opleve kvalitetsmad, der både er kreativ og tilgængelig. Spisestederne spænder fra klassisk italiensk til moderne nordisk køkken, og hver restaurant har sin egen karakter, men fælles er fokus på lokale, sæsonbetonede råvarer og en varm, imødekommende service.
Høst er blandt Cofocos mest anerkendte restauranter og forener gruppens filosofi om værdi for pengene med en tydelig nordisk personlighed. Michelin-guiden fremhæver endda Høst som et besøg værd.
Både Høst og flere andre Cofoco-restauranter ligger i behagelig gåafstand fra vores hoteller i København.
Bo godt & spis bedre
Hotelrestauranter i København
Forkæl dig selv med en særlig spiseoplevelse – uden at forlade hotellet. På restauranten venter retter og omgivelser, der afspejler hotellets unikke karakter og stil.
Find restauranter i København