Nordisk mad: Det svenske køkkens rene udtryk
Det svenske køkken er kendetegnet ved enkle udtryk, lokale råvarer og tydelige sæsoner. Her mødes klassikere som kødboller, sild og nye kartofler med moderne fortolkninger af vildt, fisk, bær og svampe fra skov og hav. Svensk mad handler om balance, bæredygtighed og madglæde – fra traditionel husmandskost til nutidig nordisk gastronomi. Oplev nordisk mad på restauranter i Sverige.
Det nordiske køkken
Nordisk madlavning er en madfilosofi med rødder i Nordens landskaber, klima og kulturer.
Den er kendetegnet ved nærheden til naturen, respekt for sæsonerne og råvarerne samt en grundlæggende tro på, at kvalitet ofte opstår i det enkle.
Strawberry har et bredt udvalg af restauranter, hvor det nordiske køkken og filosofien bag er i centrum.
Visby
Friheten Bistro & Bar
I hjertet af historiske Visby på Gotland ligger Friheten Bistro & Bar på Clarion Hotel® Wisby. Her serveres gotlandske retter med et moderne twist, hvor lokale og svenske råvarer er i centrum. Den intime og stilfulde atmosfære gør restauranten til et oplagt valg for både hotelgæster og besøgende, der ønsker at opleve Gotlands kulinariske særpræg.
Stockholm
Lykke
Lykke er en restaurant i det centrale Stockholm på Nordic Light Hotel. Her serveres nordiske retter med fokus på grønt, fisk og kød, tilberedt med sæsonens råvarer. Interiøret afspejler den nordiske natur med harmoniske materialer og nøje udvalgte detaljer – velegnet til både frokost og middag i hjertet af Stockholm.
Gävle
Brasserie Absint
Brasserie Absint er en stilfuld restaurant på Clarion Hotel® Winn i Gävle, hvor franske og svenske udtryk mødes i retter med et nutidigt præg. Her venter gennemtænkt mad, nøje udvalgte vine og en afslappet bistrostemning i elegante omgivelser. Et oplagt valg til middag med venner, en romantisk aften eller en weekend i centrum af Gävle.
Härnösand
Southside
Southside i Härnösand byder på en særlig madoplevelse med rødder i Hernö Gins prisbelønnede destilleri. Retterne er skabt med ginens karakter som omdrejningspunkt, og der er en rød tråd mellem mad og drikke. Menuen tager udgangspunkt i klassiske svenske råvarer med fisk og kød fra hav og skov. Restauranten ligger på Hernö Gin Hotell og er et populært valg for såvel hotelgæster som besøgende, der vil opleve noget nyt ved Höga Kusten.
Gøteborg
Norda
Holder du af fisk og skaldyr med tydelig inspiration fra den svenske vestkyst? Så er restauranten Norda på Clarion Hotel® Post i Gøteborg et oplagt valg. Her mødes det bedste fra Sveriges vestkyst med inspiration fra Manhattans mangfoldige køkken – midt i det centrale Gøteborg.
Brasserie NÒR i Sverige
Brasserie NÒR byder på moderne retter, hvor nordiske råvarer møder europæiske impulser. Her finder du klassiske favoritter, sæsonprægede menuer og en stilfuld, imødekommende atmosfære. Takket være restauranter flere steder i Sverige er Brasserie NÒR et naturligt valg til middag, after work eller en hel aften i behagelige omgivelser.
